Beschreibung
Rapunzel Chana Dal Bio-Kichererbsen halb geschält 6x500g
Chana Dal ist in der ayurvedischen und indischen Küche nicht wegzudenken und wird gewöhnlich mit Ghee, verschiedenen Gewürzen und Gemüse der Saison zubereitet und pur oder zu Reis serviert. Es schmeckt wie auch die Kichererbse selbst mild und leicht nussig.
Zutaten: geschälte Kichererbsen* halb, Sonnenblumenöl* *kontrolliert biologischer Anbau
Kichererbsen werden nach der Ernte gereinigt, geschält, halbiert und abgepackt.
Ursprung der Hauptzutat(en)
Italien
Verwendung
für Dal, Currys, Desserts, als Basis für Brotaufstriche, Humus, Falafel und Dips
Zubereitung: Rapunzel Chana Dal Bio-Kichererbsen
Das Kokosöl in einem Topf heiß werden lassen und die Zwiebel darin glasig schwitzen. Dann den Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, gehackten Knoblauch, gehackten Ingwer, Chilipulver, Kurkuma und Garam Masala dazugeben und kurz mit anschwitzen (Achtung, dass die Gewürze nicht anbrennen!). Jetzt die rohen Kichererbsen dazu, einmal unterrühren und mit der Kokosmilch und den Pizzatomaten auffüllen. Das ganze zum Kochen bringen und für ca.45 min köcheln lassen bis die Kichererbsen fast weich sind.
Das restliche Gemüse, Mangopüree und Zitronensaft dazugeben und nochmals aufkochen. Nun noch mit etwas Salz und gegebenenfalls den anderen Gewürzen abschmecken und mit gehacktem Koriander servieren.
Tipp: Dazu passt am besten Reis.
Details:
Zubereitungszeit: 60 Min.
vegan
laktosefrei
glutenfrei
Zutaten
Für ca. 6-8 Portionen
2 EL Rapunzel Kokosöl nativ
nicht-vegane Variante: 2 EL Rapunzel Allgäu Ghee
1 große Zwiebel, gewürfelt
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1,5 TL Koriander, gemahlen
3 Knoblauchzehen, gehackt
30 g Ingwer, gehackt
0,5 TL Chilipulver mittelscharf
0,5 TL Kurkumapulver
1 TL Garam Masala
200 g Rapunzel Chana Dal (Kichererbsen, halbiert, geschält)
250 g Rapunzel Pizzatomaten
850 ml Rapunzel Kokosmilch
125 g Blattspinat, grob geschnitten
1 Zucchini, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
4 Stangen Staudensellerie, geschnitten
1 EL Zitronensaft
200 g Mangopüree
Rapunzel Meersalz, Atlantik
Koriander, gehackt
Optional: Rapunzel Basmati Reis
Lagerhinweis
Bitte kühl und trocken lagern.
Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung
Rapunzel Chana Dal Bio-Kichererbsen
- Hersteller:Rapunzel
- Artikel-Nr.:705135
- EAN:4006040178040
- Hergestellt in:Italien (IT)
- Qualität:100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Italienische Landwirtschaft
- Kontrollstelle:DE-ÖKO-006 | ABCERT
Das Original-Rezept aus dem Hause Rapunzel – BIO AUS LIEBE https://www.rapunzel.de/bio-rezept-chana-dal–1103.html
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