Rapunzel Chana Dal Bio-Kichererbsen halb geschält 6x500g €21.– (€7,–/kg)

Chana Dal ist in der ayurvedischen und indischen Küche nicht wegzudenken und wird gewöhnlich mit Ghee, verschiedenen Gewürzen und Gemüse der Saison zubereitet und pur oder zu Reis serviert. Es schmeckt wie auch die Kichererbse selbst mild und leicht nussig.

Zutaten: geschälte Kichererbsen* halb, Sonnenblumenöl* *kontrolliert biologischer Anbau

Kichererbsen werden nach der Ernte gereinigt, geschält, halbiert und abgepackt.

Ursprung der Hauptzutat(en)

Italien

Verwendung

für Dal, Currys, Desserts, als Basis für Brotaufstriche, Humus, Falafel und Dips

Zubereitung: Rapunzel Chana Dal Bio-Kichererbsen

Das Kokosöl in einem Topf heiß werden lassen und die Zwiebel darin glasig schwitzen. Dann den Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, gehackten Knoblauch, gehackten Ingwer, Chilipulver, Kurkuma und Garam Masala dazugeben und kurz mit anschwitzen (Achtung, dass die Gewürze nicht anbrennen!). Jetzt die rohen Kichererbsen dazu, einmal unterrühren und mit der Kokosmilch und den Pizzatomaten auffüllen. Das ganze zum Kochen bringen und für ca.45 min köcheln lassen bis die Kichererbsen fast weich sind.

Das restliche Gemüse, Mangopüree und Zitronensaft dazugeben und nochmals aufkochen. Nun noch mit etwas Salz und gegebenenfalls den anderen Gewürzen abschmecken und mit gehacktem Koriander servieren.

Tipp: Dazu passt am besten Reis.

Details:

Zubereitungszeit: 60 Min.
vegan
laktosefrei
glutenfrei

Zutaten

Für ca. 6-8 Portionen
2 EL Rapunzel Kokosöl nativ
nicht-vegane Variante: 2 EL Rapunzel Allgäu Ghee
1 große Zwiebel, gewürfelt
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1,5 TL Koriander, gemahlen
3 Knoblauchzehen, gehackt
30 g Ingwer, gehackt
0,5 TL Chilipulver mittelscharf
0,5 TL Kurkumapulver
1 TL Garam Masala
200 g Rapunzel Chana Dal (Kichererbsen, halbiert, geschält)
250 g Rapunzel Pizzatomaten
850 ml Rapunzel Kokosmilch
125 g Blattspinat, grob geschnitten
1 Zucchini, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
4 Stangen Staudensellerie, geschnitten
1 EL Zitronensaft
200 g Mangopüree
Rapunzel Meersalz, Atlantik
Koriander, gehackt
Optional: Rapunzel Basmati Reis

Lagerhinweis

Bitte kühl und trocken lagern.

Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung

Rapunzel Chana Dal Bio-Kichererbsen

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