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Safran Fäden bio 0.5 g Packung €6,49 – (10g /€ 12,98)

Bio-Safranfäden

Luxus pur! Safran ist das teuerste Gewürz der Welt, was auch nicht weiter verwunderlich ist. Rund 150.000 Krokusblüten sind nötig, um ein Kilogramm Safran zu gewinnen. Die Blütennarben werden aus der Blüte gezupft. Safran hat ein blumiges, fruchtiges Aroma mit einer herben Würze. Er passt in Fischsuppen und zu Eintöpfen, aber auch zu Saucen, die zu Hummer oder Muscheln gereicht werden. Färbt er die Zunge gelb, stimmt die Qualität. Probier es aus!

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Vanillezucker gemahlen bio 50 g Packung € 5,99 – (10g /€ 1,20)

Bio-Vanillezucker

Sinnliche Süße für Kipferl und Co. Feinste Vanille bettet sich in Rübenzucker. Diese Mischung rundet deine Süßspeisen zu einem himmlischen Genuss ab. Passt wunderbar in Cremen, Puddings, Kekse, Kuchen, Schokolade und Eis. Ein Must-have in jedem Backregal.

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Kurkuma gemahlen bio 40 g Streudose €3,99 – (10g /€ 1,00)

Bio-Kurkuma

Gelb, gelb, gelb ist alles, was ich habe. Das charakteristische Goldgelb des Kurkuma (Curcuma longa), auch Gelbwurz genannt, bringt die Sonne in jedes Gericht. Sein holzig-blumiges Aroma darf in keinem Curry fehlen und passt hervorragend zu Reisgerichten, Eintöpfen oder Linsen. Aber auch Spinat, Melanzani, Huhn und Fisch profitieren enorm. Wer das Aroma intensivieren möchte, schäumt das Gewürz vor der Beigabe in Pflanzenöl oder Ghee auf. Experimentieren mit Kurkuma erlaubt!

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Kardamom gemahlen bio 35 g Packung €3,49 – (10g /€ 1,08)

Bio-Kardamom

Kostbarer Duft des Orients. Das drittteuerste Gewürz dieser Welt spielt in der indischen und arabischen Küche eine tragende Rolle. Hier verfeinert der Inhalt der Kapseln Tee, Kaffee und viele andere kulinarische Genüsse. Mit dem zitronigen Duft und der fein-pfeffrigen Schärfe begibst du dich auf eine Reise in den bunten Orient. Egal ob Curry oder Kaffee – muss man probiert haben!

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Muskat Nüsse bio 25 g Packung €3,69 – (10g /€ 0,15)

Bio-Muskatnuss

Die Nuss, die eigentlich keine ist. Botanisch betrachtet ist sie nämlich gar keine Nuss, sondern der Kern pfirsichähnlicher Früchte. Die feine Würze des Muskats ist durch eine leicht bittere, aber süßliche und harzige Note bekannt. Muskat ist aus der orientalischen Küche nicht wegzudenken, aber auch in der europäischen Küche unverzichtbar geworden. Er passt wunderbar zu Kartoffel- und Gemüsegerichten, Faschiertem und Geflügelragout. Aber auch in Keksen, Kuchen und Kompotten darf er nicht fehlen. Muskat eben.

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Smokey Paprika bio 70 g Packung €3,49 – (10g /€ 0,50)

Bio-Paprika geräuchert

Smokey Paprika hat alles, was eine perfekte Grillmarinade braucht. Das traditionell geräucherte Gewürz sorgt für markante Aromen. Grillgut und Steaks verlieren sich gerne in seinen feinen, rauchigen Paprikanuancen. Am besten eine Paste aus Öl und Gewürz vorbereiten und Grillgut damit einstreichen. Paprika verbrennt sehr schnell, deswegen nicht für direktes Grillen verwenden.

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Senfkörner schwarz bio 80 g Packung €3,19 – (10g /€ 0,40)

Bio-Senfkörner

Ab nach Indien. Während die gelben Senfkörner im antiken Griechenland sehr beliebt waren, finden diese Exemplare vor allem in der indischen Küche Einsatz. Kein Wunder, sind sie doch wesentlich schärfer als ihre gelben Geschwister. Sie schmecken in Fisch- und Gemüsecurrys ganz großartig und sind ein wichtiger Bestandteil von Currypasten und anderen Gewürzmischungen. Am besten man röstet sie vor der Verwendung in etwas Ghee oder Öl an, so bekommen sie eine nussige Komponente. Lass den Kochlöffel tanzen!

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Pfeffer rosa ganz bio 20 g Packung €2,79 – (10g /€ 0,14 )

Bio-Pfeffer rosa

Ich bin etwas, was du nicht siehst! Rosa Pfeffer hat mit Pfeffer im klassischen Sinne nichts zu tun. Es sind die Beeren des Schinus-Baums, der zur Familie der Sumachgewächse gehört. Die Beeren schmecken herrlich fruchtig, leicht süßlich und sind mild pfeffrig im Abgang. Geschmacklich erinnern sie leicht an Wacholderbeeren. Rosa Pfeffer passt hervorragend zu mild gewürzten Gerichten wie Fisch, Spargel und anderem Gemüse und kann ausgezeichnet zum Dekorieren eingesetzt werden. Und nun ja, wir lieben Pink!

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Nelken gemahlen bio 35 g Packung €2,69 – (10g /€ 0,77)

Bio-Nelken

Nagerl werden sie umgangssprachlich genannt, die Nelken. Das rührt daher, dass sie die Form kleiner Nägel haben. Nelken sind sehr aromatisch und fruchtig-scharf im Geschmack mit einer intensiven Pfeffernote. Kompotte, Punsch oder Glühwein sind ohne Nelken unvorstellbar. Aber auch Wildbret, Lamm und fettreiche Fische profitieren enorm von der pfeffrigen Würze der Nelke. Reis wird traditionell mit einer mit Nelken gespickten Zwiebel gewürzt. Nicht wegzudenken – wollen wir aber auch auf keinen Fall!

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Nelken ganz bio 35 g Packung €2,69 – (10g /€ 0,77)

Bio-Nelken

Nagerl werden sie umgangssprachlich genannt, die Nelken. Das rührt daher, dass sie die Form kleiner Nägel haben. Nelken sind sehr aromatisch und fruchtig-scharf im Geschmack mit einer intensiven Pfeffernote. Kompotte, Punsch oder Glühwein sind ohne Nelken unvorstellbar. Aber auch Wildbret, Lamm und fettreiche Fische profitieren enorm von der pfeffrigen Würze der Nelke. Reis wird traditionell mit einer mit Nelken gespickten Zwiebel gewürzt. Nicht wegzudenken – wollen wir aber auch auf keinen Fall!

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Zitronenthymian bio 20 g Packung € 2,49 – (10g /€ 1,25)

Bio-Zitronenthymian

Erfrischend mediterran! Der intensive Geschmack dieser Thymiansorte zaubert dich ganz schnell wieder zurück in Deinen letzten Urlaub am Mittelmeer. Zitronige, limettenähnliche Noten vereint mit dem Aroma des Thymians sind ein wahrlich eleganter Begleiter von Fisch, Geflügel, Gemüse und mediterranen Salatdressings. Zitronenthymian sollte erst gegen Ende der Garzeit hinzugefügt werden, denn seine Aromen verflüchtigen sich schnell. Eben etwas ganz Besonderes!

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