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Afrikanisches Schnee

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Art.Nr.: 8580
Afrikanisches Schnee

 Afrikanisches Schneeflockensalz aus Namibia von BIOVA 200g

Aus dem reinsten Tiefenwasser der Antarktis und der Sonne Afrikas entsteht an der Küste Namibias, am Rande der ältesten Wüste der Welt – der Namib – unser Afrikanisches Schneeflockensalz.

„Afrikanischer Schnee“ wie das Fleur de Sel in Namibia liebevoll genannt, ist die edelste Variante des Meersalzes. Er bildet sich nur an wenigen Tagen im Jahr bei viel Sonne, geringer Luftfeuchtigkeit und leichtem Wind. Er treibt dann als hauchdünne Schicht wie Schneeflocken auf dem Wasser. Diese Schichten werden vom Wind an die Ufer der Salzpfannen geweht, und dort von Hand geerntet.

Die Trocknung geschieht schonend unter der Wüstensonne. So behält unser Salz alle Minerale und Spurenelemente, die es so wertvoll machen und ihm seinem besonderen Geschmack verleihen. Es ist der Geschmack antarktischer Frische und afrikanischer Sonne.

Das von Spitzenköchen und Feinschmeckern besonders geschätzte Fleur de Sel hat eine feine Salznote und eignet sich vor allem als Tischsalz zum nachwürzen.

Inhaltsstoffe:

97,1% NaCI, 0,12% Mg, 0,43% So4, 0,17% Ca, 0,06% K.
Feuchtigkeit: 1-2%
(Analyse: Prüfbericht 12019383 - 002 GBA Hamburg 2012)

Besonderheiten: leicht krosse Salzstruktur

Geschmack: angehm, milde Salznote

 

Diesen Artikel haben wir am Samstag, 04. Februar 2017 in unseren Katalog aufgenommen.

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