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grüner Malabar Indien

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Art.Nr.: 2250
grüner Malabar Indien

grüner Malabar Pfeffer aus Indien 50g BIOVA 

Unser grüner Pfeffer stammt aus dem gebirgigen, dicht bewaldeten Hinterland der Malabarküste im Bundesstaat Kerala im Südwesten Indiens. Diese Region gilt generell als die Heimat des Pfeffers. Hier wird er von kleinen bäuerlichen Erzeugergemeinschaften angebaut, Anfang November bis Mitte Januar von Hand unreif geerntet und schonend getrocknet. Grüner Pfeffer wird in der Region erst seit dem späten 20. Jahrhundert produziert und meist in Salz- oder Essiglake angeboten. Diese verfälschen jedoch den feinen Eigengeschmack des grünen Pfeffers.

Unser grüner Malabar-Pfeffer hat ein frisches Aroma und eine angenehme Schärfe. Grüner Pfeffer frisch vermahlen würzt Schwein, Huhn, Meeresfrüchte, Fisch oder Kalbfleisch. In einer echten französischen Pfeffersoße ist er ein Muss.

Besonderheiten: grüne, runzelige Beeren 

Geschmack: frischer, dezent scharfer Geschmack 

Inhalt 50g

Grundpreis 100g 13,90 Euro 

Diesen Artikel haben wir am Sonntag, 05. Februar 2017 in unseren Katalog aufgenommen.

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