Weißer Pfeffer Indien

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Art.Nr.: 2240

weißer Pfeffer aus Indien 80g BIOVA

Weißer Pfeffer ist sehr scharf, dafür aber weniger aromatisch als schwarzer Pfeffer. Er wird aus vollreifen orange bis roten Früchten gewonnen. Die vollreifen Pfefferfrüchte werden ca.8-10 Tage in Wasser eingeweicht, das Fruchtfleisch löst sich und kann mechanisch entfernt werden. Der Beige Kern wird im Anschluss an der Sonne getrocknet und kommt dann als weißer Pfeffer in den Handel.

Aufgrund der Schärfe sollte weißer Pfeffer nur sparsam verwendet werden. Er eignet sich hervorragend zu hellen Geflügelsorten, Fisch, Reis und Nudeln, Gemüse sowie zu allen hellen Soßen und Suppen.

Inhalt: 80g

Grundpreis: 8,73 EUR / 100g