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Tigerpfeffer

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Art.Nr.: 2210
Tigerpfeffer

Tigerpfeffer - schwarzer Malabar Pfeffer

Unser schwarzer Pfeffer ist eine außergewöhnliche Pfefferspezialität, er stammt aus einem streng geschützten Naturschutzgebiet im Hochland der Malabarküste im Südwesten Indiens. Fernab jeglicher Zivilisation, in Regionen wo auch Tiger und Elefanten leben wird der schwarze Pfeffer von bäuerlichen Erzeugergemeinschaften angebaut. Die Menge der traditionellen Ernte ist sehr gering, dafür haben die schwarzen Pfefferfrüchte einen deutlich höheren Gehalt an ätherischen Ölen, Geschmacks,- und Aromastoffen als andere Pfeffersorten. Der schwarze Pfeffer wird traditionell von Hand gepflückt und sonnengetrocknet.

Um das intensiv fruchtige Aroma genießen zu können, sollten Sie unseren schwarzen Malabar Pfeffer stetz frisch gemahlen verwenden. Geeignet ist der schwarze Malabar Pfeffer auch "Tigerpfeffer" genannt, zu gebratenen Fisch,- und Fleischgerichten, Soßen und Eintöpfe.

Inhalt: 80g

Grundpreis: 6,19 EUR / 100g

 

 

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Diesen Artikel haben wir am Sonntag, 22. September 2013 in unseren Katalog aufgenommen.

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