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Langer Pfeffer 1-2cm

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Art.Nr.: 2205
Langer Pfeffer 1-2cm

Langer Pfeffer 1-2 cm aus Indien

Langer Pfeffer ist eine kletternde Pflanze, die vom Norden Indien bis nach Indonesien verbreitet ist. Die an Haselnuss,- Weiden,- oder Birkenkätzchen erinnernden Fruchtstände werden in unterschiedlichen Reifestufen geerntet und getrocknet. Die getrockneten Früchte werden überwiegend als Gewürz verwendet, in Indien finden sie aber auch in traditionellen Heilmethoden Verwendung.

Langer Pfeffer war lange vor dem heute gebräuchlichen schwarzen Pfeffer bekannt, er erreichte Europa bereits in der Antike und gilt somit als die erste bekannte Peffersorte. Gegenüber dem schwarzen Pfeffer ist der Lange Pfeffer facettenreicher und in der längeren Variante ( 4-6cm ) wesentlich schärfer, kann aber grundsätzlich genauso verwendet werden.

Einzigartig ist die außergewöhnliche und einzigartige Schokonote, die den Langen Pfeffer 1-2cm von anderen Gewürzen unterscheidet, er besitzt eine milde Schärfe, die sich allerdings erst nach einigen Sekunden bemerkbar macht und leicht betäubend ist.

Besonderheiten: 1-2cm dunkelbraune Früchte, nach Kakao und Schokolade duftend mit leichter Schärfe

Gerichte: Wild und andere dunkle Fleischsorten, Gemüse, Süßspeisen, Kompotte, Gerichte mit Obst

Inhalt: 70g

Grundpreis: 7,07 EUR / 100g

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Diesen Artikel haben wir am Dienstag, 27. August 2013 in unseren Katalog aufgenommen.

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