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Bio Assam Pfeffer

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Art.Nr.: 2270
Bio Assam Pfeffer

BIOVA Wilder Bio Assam Pfeffer (50g) aus Indien

Der an Brombeeren erinnernde Bio Assam Pfeffer wächst wild in dem Nordindischen Bundesstaat Assam, wo er von einheimischen Bauern gesammelt wird.  

 

Der wilde Assam-Pfeffer ist eine Unterart des Langen Pfeffers und stammt aus reinem Wildwuchs. Gepflügt wird er in der nordindischen Assam Region nach traditionellen Methoden von einheimischen Bauern. Der Assam-Pfeffer hat eine wohl einzigartige Form, die an Brombeeren erinnert. Die Schärfe dieses wilden Pfeffers ist wesentlich dezenter als beim Langen Pfeffer und benötigt ein wenig, um sich zu entwickeln. Gleichzeitig breitet sich eine betäubende Wirkung aus, begleitet von einer dezent prickelnden Note

Nach der Trocknung entwickelt der Pfeffer sein typisches warmes, vollmundiges, süßlich rauchiges Aroma.

Der Wilde Assam Pfeffer passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch, Wild und herzhaften Gerichten.

 

Besonderheit: Seltene Spezialität aus 100%iger Wildwuchs
Geschmack: leicht prickelnd, dezente Schärfe, leicht betäubend
Gerichte: Zu Wild, gegrillem Fleisch, deftige und herzhafte Gerichte, Pfeffermischungen

Grundpreis: 100g / 21,20 Euro 

Diesen Artikel haben wir am Dienstag, 27. Dezember 2016 in unseren Katalog aufgenommen.

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